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吃冷冻牛肉的好处

2020-07-13  来自: 兰州伊洁清真肉食品有限公司 浏览次数:40

冷冻牛肉的好处

一、更卫生

从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄疸病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已经排出或冻死了。

二、更新鲜

生猪屠宰后快2-3小时就进入速冻过程,到家经过1个多小时的解冻处理,肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时,而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来在肉摊上摆卖,到上市民的餐桌快也要到中午11点多,肉在常温和空气中暴露的时间超过6个小时。兰州冷冻牛肉

三、好吃

从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18摄氏度左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只有零下4摄氏度到5摄氏度,冻肉长时间放在冷餐柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉在一周时间内吃完。

四、有营养

冻肉和鲜肉相比在营养上没有多少区别,只是冻肉在食用时需要进行解冻,解冻方法不当会造成营养成分的损失。需要提醒的是,冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分,导致肉中富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确的解冻和合理的食用,冻肉的营养价值并不比鲜肉低甘肃冷冻牛肉批发

 


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