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如何腌制牛排

2020-10-14  来自: 兰州伊洁清真肉食品有限公司 浏览次数:15

如何腌制牛排

将牛排从骨缝扎断放入腌料中,腌料以橄榄油为主(能淹没牛排),加适量红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐,通常腌20分钟即可,具体步骤如下:

  1、用将牛林肉片薄(6mm左右),用松肉器敲打牛肉,用盐和黑胡椒腌制15分钟。(腌的时间不能过长,否则肉容易老)甘肃牛排批发

  2、用这个时间来做黑椒汁:把胡萝卜、洋葱、鸡茄放入搅拌机 ,加入少量水,搅打成汁,可以加入适量的红酒和迷迭香。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的,所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。兰州进口牛肉

  3、开火,锅中放入黄油,放入牛排,50秒种反面,再30秒种就好了。

  4、配上你喜欢的蔬菜,浇上浓浓的黑椒汁就可以吃。兰州牛排价格

牛排解冻小秘诀

 这里教大家三个解冻方法 

  1 常温自然解冻:请勿打开真空包装袋,放至常温下1小时即可解冻,冬天时间较长。

  2 泡水解冻:请勿打开真空包装袋,直接放入凉水中浸泡约20分钟完全解冻。

  3冷藏解冻:前一天晚上将牛排放入冷藏室,第二天早上即完全解冻。这种解冻方法效果


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